بان كيك بالدقيق والقطر حلويات رمضانية

المقادير
½ كوب حليب
1 كوب دقيق
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 بيضة
رشة فانيليا
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة زبدة سائلة
للتسوية:
زيت
للتقديم:
القطر
الطريقة:
في الطنجرة وسط يصب حليب ثم يضاف دقيق ويقلب جيداً
ثم نضيف رشة الملح والبيكنج بودر ونقلب جيداً, ثم البيضة والفانيليا ونقلب جيداً
ثم نضيف السكر والزبدة ونقلبهم جيداً
في مقلاة ساخنة مدهونة بزيت القلي نضع كمية من العجين ونشكلها على شكل دائرة ونتركها على نار هادئة حتى تستوي تماماً ثم نقلبها على الوجه الاخر بالمعلقة , نكرر العملية حتى انتهاء الكمية ثم نرص البان كيك في طبق التقديم وعليها القطر وتقدم
ملحوظة:
يشرب دقيق السوائل عند تركه قليلاً ويمكن ان يتماسك العجين, في هذه الحالة يمكن اضافة القليل من حليب لفك العجين قليلاً
يفضل عدم اضافة الكثير من القطر عند التقديم حتى لا يرفع سكر الدم
يمكن اضافة القرفة للوصفة, تعطي نكهة وتساعد على ظبط سكر الدم
يفضل استخدام مقلاة غير قابلة لللصق
تبدأ البان كيك في التسوية عند ظهور فقاقيع الهواء على السط .